Menü

5 Gang Menü EUR 275
6 Gang Menü EUR 295

Alle oben genannten Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Kurzfristige Änderungen sind vorbehalten.

Bio-Entenleber aus den Landes

Sauerkirsche | Rote Bete | Hibiskus

Norwegische Jakobsmuschel -handgetaucht-

Schwarzwurzel | Kräuterseitling | Nussbutter
mit 3g Alba Trüffel Menüaufpreis EUR 54

Atlantik St. Petersfisch

Artischocke | Chorizo | eingelegte Tomate

Bretonischer Steinbutt

Kohlrabi | Rinderzunge | Meerrettich

Ente - Gutshof Polting -

Spitzkohl | Zwiebel | Ingwer
oder
Japanisches Kagoshima Wagyu - Entrecôte A5+ -
Spitzkohl | Zwiebel | Ingwer
Menüaufpreis EUR 75

Fior di Latte

Honig | karamellisierte Milchhaut | Alba Trüffel

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