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Signatures - à la carte
Die à la carte Signature Gerichte können zum entsprechenden Preis zum Menü hinzugefügt oder ausgetauscht werden. Signatures als 5 Gang Menü: EUR 495 Alle genannten Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Kurzfristige Änderungen sind vorbehalten.
Bio-Entenleber
Périgord Trüffel | Haselnuss | Banane EUR 70
70
Hamachi
Imperial Caviar | grüne Erdbeere | Dill EUR 80
80
Seezunge - Wildfang aus der Bretagne -
Seeigel | Imperial Caviar | Champagner EUR 140
140
Kagoshima Wagyu - Filet A5+ - in 2 Gängen
Imperial Caviar | Topinambur | Frühlingslauch Pflaume | Roscoff Zwiebel | Miso EUR 175
175
Thai Mango
Kokos | Shiso | Bergpfeffer EUR 45
45
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