Menü

5 Gang Menü EUR 275 inkl. Weinbegleitung EUR 430 6 Gang Menü EUR 295 inkl. Weinbegleitung EUR 475 Alle oben genannten Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Kurzfristige Änderungen sind vorbehalten.

Carabinero

Imperial Caviar | Apfel | Mandel

Bouchot-Muscheln

Buttermilch | Liebstöckel | Dashi

Schwarzer Seehecht

Bouillabaisse | Büsumer Krabben | Mönchsbart

Rehrücken - Gutshof Polting -

Grünkohl | Johannisbeere | Sauce Rouennaise

Wagyu Bäckchen

Rosenkohl | Quitte | Räucheraal oder Wagyu - Filet A5+ - Pflaume | Roscoff Zwiebel | Miso Menüaufpreis EUR 75

Zwetschge

Baumkuchen | Zimt | Mohn

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